吃剩油豆腐倒回滷鍋！周氏蝦捲爆食安爭議　今現場店內人潮曝光 記者林東良、莊智勝／台南報導 台南老字號餐飲品牌「周氏蝦捲」爆出食安爭議，有網友在Dcard及threads等平台爆料， 店員將客人吃剩的油豆腐回收後，竟直接倒回滷鍋中，畫面曝光後引起網友撻伐，台南市 衛生局11日上午也火速前往稽查。《ETtoday新聞雲》記者現場觀察，今周氏蝦捲仍是座 無虛席，用餐時段人潮並未有明顯減少。 網友爆料，當天中午前往安平周氏蝦捲用餐，親眼目睹店員將客人吃剩的油豆腐直接倒回 滷鍋中，「事情發生是隔壁桌客人離開之後，桌上還剩幾塊完整的炸物和一些廚餘，一位 店員戴著紫色廚房手套把炸物挑出來放在盤子上，其他廚餘集中丟棄，我注意到那些炸物 沒有被丟進廚餘桶，而是被放在廚餘桶旁邊覺得很奇怪，我去廁所時經過特別看了下，發 現廚餘桶旁邊有一個藍色箱子，而確實廚餘桶裡面沒有那幾塊炸物，廚餘桶旁邊還擺著一 個碗，裡面裝著一塊完整的剩下的油豆腐，十分鐘後我親眼看到一位女店員將那碗油豆腐 拿回前台廚房，先把裝著油豆腐的碗放在其他碗堆中，用非常快速度將油豆腐倒回滷鍋， 當下真的傻眼到不行！」 台南市衛生局今上午立即派員會同消保官前往周氏蝦捲安平店稽查，針對作業環境、人員 操作流程、廚餘處理、食材儲存與再加熱程序等全面檢查。現場若發現違反《食品安全衛 生管理法》，將依法要求限期改善，若複查仍不合格，最重可處新台幣6萬元至2億元罰鍰 。 《ETtoday新聞雲》記者今中午前往現場觀察，發現店內人潮並沒有受到新聞事件影響而 減少，由於該店屬觀光名店，多是團體觀光客或外客進來用餐，記者稍微待了一下，就見 到一團約5、60人的單車車隊入內用餐，推測應是預約的團體客，此外現場零散的消費者 也相當多，生意未明顯因此受到影響。 https://www.ettoday.net/news/20250611/2976604.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-club.com.tw), 來自: 210.61.41.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-club.com.tw/Tainan/M.1749622617.A.DB2

→ a5687920: 本來就沒什麼人在意吧 又不是不能吃 06/11 14:23

→ a5687920: 如果是正妹吃剩的 我看大家搶著要 06/11 14:23

推 SilentBob: 今天仍座無虛席.... 台南真的是雷打不動XDD 06/11 14:25

推 s902131: 屎也不是不能吃阿 某人吃嗎? 06/11 14:37

→ minoru04: 外地觀光客愛吃有甚麼辦法 06/11 14:39

推 Merzario: 閨蜜上包養網還推薦我... 06/11 14:39

→ ganganx: 外食的醍醐味 大家也都心裡有數 06/11 14:40

→ a5687920: 一堆衛生條件比周氏還差的店大家不一樣照吃 06/11 14:41

推 ffaatt: 陳年老魯 06/11 14:41

推 zxcasd328: 觀光客就愛這味，不過不開玩笑今天吃肯定是最乾淨的 06/11 14:43

→ bulden: 難怪之前去吃有一股油耗味，吃過一兩次後就不會再去吃了 06/11 15:13

推 Muzaffer: 包養? 06/11 15:13

推 kenclyde: 重點是周氏這麼賺了，還這樣搞 06/11 15:30

推 aimez13je: 這時間是最乾淨的了 只是觀感不佳 06/11 15:51

→ xSAUCEx: 台南最好有在在意 髒水退冰鴨胸都一堆木舌在吃 06/11 18:10

噓 anaujv: 國宴也有這一味沒？ 06/11 23:33

推 anaujv: 事發後到爆料中間的時間，都沒有客人點這品項？ 06/11 23:36

推 MIJice: 現在包養網都這麼直接嗎 06/11 23:36

→ kevin600339: 大家還是照吃沒事吧 06/13 15:55