https://i.imgur.com/YxK0gH1.jpeg https://i.imgur.com/ntTEQRD.jpeg 請問台中哪裡可以吃到這種一層一層撥開，去掉筋膜的生魚片？ 請問這種生魚片怎麼稱呼？ 被日本ig生火，之前只在漫畫中看過，沒想到真的能撥開，不知道是不是會像漫畫說的那麼美味。 不知道除了鮪魚外其他魚能不能撥開，或者要幫我滅火也可以， 謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-club.com.tw), 來自: 112.78.86.105 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-club.com.tw/TaichungBun/M.1729852331.A.E3C

→ Antihsieh: 台灣有這種嗎？@@ 不清楚 27.242.65.194 10/25 18:42

推 bonhead: 筋多且硬的部位才會這樣剝吧！101.136.179.220 10/25 18:58

→ bonhead: 不然正常切法筋會咬不爛101.136.179.220 10/25 18:58

推 RockDOBE: 看起來是鮪魚就筋太多 影片中的師傅用魚111.252.206.199 10/25 21:56

→ RockDOBE: 刺夾要把筋處理掉啊111.252.206.199 10/25 21:56

推 Markell: 身邊有朋友被包養嗎111.252.206.199 10/25 21:56

→ mukey: https://www.instagram.com/reel/DBgUKlERd 112.78.86.105 10/25 23:00

→ mukey: p_/ 的確是筋多的部分，一般切花刀斷筋但漫 112.78.86.105 10/25 23:00

→ mukey: 畫中說這部位肉非常好吃，用撥的取肉率還是 112.78.86.105 10/25 23:00

→ mukey: 低，影片後來做了堆碎肉捲。 112.78.86.105 10/25 23:00

→ mukey: 搜尋台灣板前料理，台灣的板前非常不日本板 112.78.86.105 10/25 23:07

推 fuoya: 亞洲最大包養平台上線了 112.78.86.105 10/25 23:07

→ mukey: 前。 日本板前偏日本鐵板燒概念，在你面前 112.78.86.105 10/25 23:07

→ mukey: 表演料理，因為是表演很搭現在影音潮流，連 112.78.86.105 10/25 23:07

→ mukey: 空間都是極簡和風，燈打得堪比攝影棚。日本 112.78.86.105 10/25 23:07

→ mukey: 人力貴是價格很貴，台灣反而是便宜的攤子在 112.78.86.105 10/25 23:07

→ mukey: 客人面前切。 112.78.86.105 10/25 23:07

推 Apasiri: 這個包養網正妹好多 是真的嗎 112.78.86.105 10/25 23:07

推 nakaru: 「板前」就是指「日本料理廚師」，不是料 59.126.46.96 10/26 08:11

→ nakaru: 理方式，講什麼板前料理，還什麼鐵板燒、 59.126.46.96 10/26 08:11

→ nakaru: 表演料理，鬼扯一堆連最基本都不知道 59.126.46.96 10/26 08:11