其實不用太意外啦， 安這種就是為了拿三顆米其林而生的主廚， 他的烹飪技巧不用懷疑， 味蕾的敏感度也不用懷疑， 但他評分都是以精緻料理的方向去思考， 會Miss掉其他人料理帶來的意義， 愛德華如果把主題改成「尋根」， 搞不好他就買單了。 白種元比較像是以饕客的來評分， 拿分數代表愛德華的手法跟食物做出來的口感無庸置疑， 但沒辦法，節目就找了兩個不同風格的評審， 要討好評審還不如做好自己。 ※ 引述《skywalker21 (天行健)》之銘言： : ※ 引述《AirOctopus (AirOctopus)》之銘言： : : 最近黑白廚師大紅，但如果不仔細反思而盲目認同安成宰的理念，將產生無法挽回的影 : 響 : : 。 : : 如果我們不阻止花盤終結者，婚宴辦桌龍蝦將會消失，我們將失去傳統。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-club.com.tw), 來自: 125.231.124.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-club.com.tw/KR_Entertain/M.1728192535.A.C85