※ 引述《howzming (浩子明)》之銘言： : 香港檢驗的. : 近年新竹福源花生醬成為台灣名物，品牌亦有跟不少食品合作，推出一系列副食物，好像 : 蛋卷、麻糬等。但在這次消委會測試中，新竹福源花生醬的幼滑花生醬只有2星，主要是 : 因為跟另一款牌子优味，同時被驗出含有有機會致癌及中毒的黃曲霉毒素B1，雖符合香港 : 法規，但卻超出歐盟上限。另外新竹福源的總黃曲霉毒素亦同樣超標。 : 除了黃曲霉毒素超標令到新竹福源花生醬獲得低分，品牌亦是測試中被驗出含有最高含量 : 的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會增加身體中的壞膽固醇，長期進食有機會增加患上心血管 : 疾病的風險。 : 消委會花生醬｜新竹福源花生醬評分排包尾 被驗出致癌物總黃曲霉毒素超標 : https://t.ly/KHewo 補個餐飲業的八卦 就是市面上有賣添加花生醬餐點的餐廳 很多都是打開就放在工作台上等下次用了 沒客人也不會拿去冰 因為這類東西冰了會很難抹 出餐就會慢 再來因為成本高味道濃 又想要抹一大片 出去給客人看 也可以添加大量美乃滋進去喇幾下 這樣滑順份量又足 沒開的包裝就已經被驗出黃麴毒素超標了 如果是開過保存又很差的狀況 那裡面有多毒可想而知 我喜歡吃也好幾年不敢吃這個東西 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-club.com.tw), 來自: 1.169.234.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-club.com.tw/Hsinchu/M.1700055101.A.2E1

推 SRT0619 : 謝謝心得分享 有被嚇到..... 11/15 21:59

→ kingearth : 感謝分享 低調 11/15 22:05

推 jiro0718 : 幫高調 11/15 22:10

推 niceshine : .....謝謝 11/15 22:17

推 hirorei : 真的…比大冰奶症狀強 11/15 22:34

推 ATrain: 記者收了包養網多少啦 11/15 22:34

推 leo8108 : 這家的花生醬可以冰啊 冰完也不影響滑順度 11/15 23:01

推 rizman28 : 有在弄飯的人不意外 11/15 23:02

→ rizman28 : 去外面吃飯這種加好幾道工的少吃 11/15 23:02

推 dandelion329: 不知道賣場的冷凍花生湯圓也會有問題嗎？>< 11/15 23:04

推 palapalanhu : 怕 11/15 23:22

推 grado0802: 包養真亂 11/15 23:22

→ howzming : 花生如果在原料就被黃麴毒素污染，它的製品應該就 11/15 23:23

→ howzming : 會有，要很高溫才可以殺死. 花生加工品不會達到. 11/15 23:24

→ howzming : 但現在的世界一堆毒，想吃就吃，不要吃太多就好. 11/15 23:24

→ howzming : 小孩子更要少量，它會累積傷害肝臟. 11/15 23:25

→ howzming : 一般來說，大廠牌湯圓應該會檢測原料吧（阿哉） 11/15 23:27

推 smilejin: 演藝圈一堆包養好嗎 11/15 23:27

→ vimeo : 花生加工品少吃就是了 11/15 23:32

推 paiuing : 花生醬要滑順就是要加沙拉油啊！早餐店應該都這樣吧 11/16 00:07

→ paiuing : ......而且從來不冰 11/16 00:07

推 TokyoHard : 店家用的快其實搞不好比自家用安全咧 = = 11/16 01:07

→ TokyoHard : 最怕的是買一罐家裡用一年,恐怖喔 11/16 01:08

推 qusekii: 政治圈一堆包養好嗎 11/16 01:08

推 softwords : 還好平常只吃水煮花生 11/16 03:56

推 DFIGHT : 幹 家人買一瓶放桌上 11/16 07:10

→ howzming : 花生還沒煮之前也有可能受到污染。 11/16 07:39

→ howzming : 一般水煮無法殺死毒素 11/16 07:39

推 niceshine : 台灣的食安哦........................？！ 11/16 08:05

推 Y949731: 有錢人一堆包養好嗎 11/16 08:05

推 popteamepic : 漲知識了 11/16 08:43

推 bug914 : 恩感謝提醒,以後不吃外面的花生三明治了= = 11/16 09:13

→ whitelady : 花生湯圓還是建議不要買..... 11/16 09:24

推 isohera : 黃麴毒素要280度.... 11/16 09:46

→ vimeo : 補充一下，黃麴毒素不是只有花生有，稻米、咖啡也都 11/16 09:54

推 T730733: 學生妹被包養多嗎 11/16 09:54

→ vimeo : 可能會有 11/16 09:54

→ howzming : 咖啡豆也可能會有阿，不喝咖啡了嗎？ 11/16 11:43

→ howzming : 磨豆機很難清理，台灣潮濕，磨豆機裡面有黃麴毒素 11/16 11:44

→ howzming : 也不意外. 11/16 11:44

→ howzming : 喝咖啡要找生意好的店家，不要用大賣場的磨豆機， 11/16 11:44

推 FireStation: 亞洲最大包養網上線啦 11/16 11:44

→ howzming : 自己在家裡煮，買了豆要盡快喝完. 11/16 11:45

→ yuherngshi : 很多堅果類都會有 但花生醬特別容易有過量問題 11/16 13:45

推 yanagawa : 樓樓上不要在以訛傳訛說咖啡豆有黃麴毒素 11/16 14:57

推 yanagawa : 只要是淺焙以上毒素破壞率高90%以上，深焙99% 11/16 15:02

→ howzming : 樓上自己看吧.https://t.ly/FhCo1 11/16 15:02

推 Thobel: 我哥上包養網被我抓包.. 11/16 15:02

→ yanagawa : 喝咖啡該擔心的是過量造成心悸和咖啡因中毒 11/16 15:03

→ vimeo : 喝咖啡造成的心悸和咖啡因中毒，停喝咖啡一周就可以 11/16 15:04

→ vimeo : 消除，我自己也是喝一陣子咖啡會停一、二周再喝 11/16 15:04

→ vimeo : 但黃麴毒素不是停了，身體就沒損害 11/16 15:05

→ howzming : 你提到的烘焙高破壞率參考就好，數據不一. 11/16 15:09

推 Reji: 有人包養過洋鬼子嗎 11/16 15:09

→ howzming : 而且那應該是烘焙完當下，存放不當還是會被污染. 11/16 15:10

→ howzming : 所以買回家盡快喝完. 11/16 15:10

推 softwords : 買市場阿婆剛挖起來的花生 回家現煮應該還好吧 11/16 16:04

→ softwords : 如果這樣都有問題那也沒辦法 11/16 16:05